Désolé du temps de la réponse, je pensais que le sujet avait été clos.
Pour les structure, tu dois aller dans l'onglet FTP de ton serveur, une fois dedans tu sélectionne ton fichier minecraft, puis ton monde et tu ouvre le fichier "Properties".
Une fois ouvert, tu cherche la ligne "Generate-Structures=true/false" et tu met "true"
Une fois cela fait, il ne te reste plus qu'a crée un nouveau monde pour que ce soit pris en compte.
Pour crée un nouveau monde, il te suffit de changer le nom de ta carte dans les options de ton serveur.
Et tu aura donc une toute nouvelle carte avec les structures en TRUE.
En espérant t'avoir aidé et ne pas avoir répondu trop tard.